LES INGRÉDIENTS
LA PRÉPARATION
Tout mettre en même temps dans un robot-culinaire et appuyer sur on.
Servir avec des wings ou des croustilles ordinaires dès maintenant!
LES INGRÉDIENTS
LA PRÉPARATION
D’abord les endives:
Il faut d’emblée partir le four à 450, huiler une plaque à biscuit, y disposer les moitiés d’endives et les enfourner jusqu’à ce que ça boucane. Réserver les bouquets d’endives les plus brûlés.
Pour la vinaigrette:
Dans un moyen bol battre le café fort et froid avec la pale ale de ton choix, ajouter 33 ml d’huile rancie en émulsifiant sans cesse.
Le montage astheur:
Garrocher les endives brûlées dans un grand saladier, égrainer les vieilles noix de Grenoble dessus, asperger de vinaigrette et du restant d’huile rancie.
LES INGRÉDIENTS
La salade de chou pour commencer:
La sauce aux bananes:
Pour les tacos:
*S’assurer que les aiguillons et la poche à venin ont été retirés, sinon les retirer soi-même en faisant attention.
LA PRÉPARATION
La salade de chou:
Dans un très très grand bol, mélanger le chou chinois, les carottes, les tiges de pissenlit pour la texture et la moutarde avec les doigts; ajouter le curcuma et la lime à la dernière minute. Saler poivrer, ça c’est faite.
La sauce aux bananes maintenant:
Dans une poêle en fonte à feu vif saisir à sec les tronçons de bananes avec l’ail entier et le sambal oelek. Laisser compoter six à sept minutes sans surveillance; déglacer avec le vinaigre blanc et réserver la sauce pour le montage des tacos tantôt.
Quant aux tacos:
Faire frire les frelons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment dorés. Éponger, saler, déposer des frelons dans les tortillas, garnir avec la salade de chou et asperger de sauce aux bananes. Servir aussitôt.
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