LES INGRÉDIENTS

• 1 courge
• 1 patate
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 2 tasses de bouillon
• Et quelque chose

LA PRÉPARATION

Dans la casserole chauffer l’huile, y attendrir la courge et la patate avec l’échalote et la gousse d’ail; jusque là c’est pas si compliqué que ça n’est-ce pas? Sauf qu’avec une coupure plus ou moins sévère au bout d’un doigt c’est plutôt compliqué n’est-ce pas? Ça saigne en ta’ là! Déglacer avec les 2 tasses de bouillon et le sang qui gicle, rincer la plaie sous l’eau du robinet, saler et panser. Ajouter quelque chose à la toute fin.

LES INGRÉDIENTS

• 1 livre de cœurs d’opossums
• 1 demi concombre 
• 1 filet d’huile
• Sel & poivre au goût

LA PRÉPARATION

Attirer les opossums et leurs petits si c’est possible; les piéger et les abattre rapidement avant de s’y attacher parce que personne ne veut manger des opossums qu’on aime non plus. Retirer les cœurs encore chauds des opossums morts, réserver. Sur une planche propre, trancher le demi concombre et le mélanger aussitôt avec les cœurs désormais tièdes. Arroser d’un filet d’huile, saler poivrer. Servir dans un bol creux en disant “je t’aime”.

LES INGRÉDIENTS

• 6 poivrons verts
• 450 g de viande hachée finement
• 1 oignon
• De l’ail lyophilisé
• 1 can de jus de tomates
• ½ tasse de riz cru
• 1 cuillèrée d’huile neutre

LA PRÉPARATION

Sortir du frigo les 450 g de viande hachée finement et tempérer une nuit sur le comptoir; ce qu’on souhaite ici dès maintenant c’est de développer les bactéries, au moins. Pendant ce temps torréfier la demi-tasse de riz cru pour en libérer les arômes, réserver. Faire 6 bols avec les 6 poivrons verts en les vidant adéquatement. Le lendemain, dans une cuillèrée d’huile neutre cuire la viande hachée finement jusqu’à ce qu’elle soit complètement grise, couper le feu dès maintenant et ajouter l’oignon et l’ail lyophilisé. Remplir les poivrons verts de la préparation; couvrir de jus de tomates. C’est le moment de mettre au four au moins 3 quarts d’heure, le temps de cuire adéquatement la vie qui s’est développée dans la viande hachée finement pendant la nuit passée sur le comptoir. Saupoudrer de riz cru torréfié et servir.

Par contre pour une version piquée de vers: ajouter 6 vers à soie vivants sinon 6 vers de terre vigoureux feront l’affaire. L’astuce c’est d’enfoncer les vers vivants dans la préparation encore très chaude avant de saupoudrer de riz cru torréfié et servir.

Pour combattre la dépression saisonnière on me demande souvent ma recette de jus d’oxydes préféré, celui-ci est juste assez sucré, sauf qu’avec ma twist on va lui apporter un peu de peps. Suivez-moi.

LES INGRÉDIENTS

• 0,5 Co
• 0,5 Zn
• Bi pot + 0,75 puis
• 8% chaux
• 0,3% colle
• (Chr+Ni)(dilué 0,6x)

LA PRÉPARATION

Dans une poêle en fonte faire fondre 0,5 Co et 0,5 Zn, si ça devient trop épais détendre avec une peu d’eau tiède. Pour une texture adéquate ajoutez la cuillèrée de bichromate de potasse. Dans un poêlon à part, chauffer la chaux et la colle jusqu’à ébullition. Saupoudrer de (Chr+Ni)(dilué 0,6x) et servir aussitôt; vos convives vont vous remercier.

C’est en janvier que les tomates sont les plus savoureuses, profitons-en!

LES INGRÉDIENTS

• 4 grosses tomates juteuses
• Du pain blanc si possible
• De la mayonnaise
• Sel et poivre

LA PRÉPARATION

Toaster le pain blanc si possible. Tartiner de mayonnaise, saler poivrer. Trancher les tomates sans se salir et les mettre dans la sandwich.

Juste à temps pour l’Épiphanie, pas la ville mais la fête. Pour huit portions.

LES INGRÉDIENTS

La frangipane:

• 4 cuillèrées à soupe de fécule
• 106 g de sucre brun
• 1 œuf, n’importe lequel, ça peut être un œuf de poule, un œuf de canard, de caille, ça peut aussi être un œuf d’alligator ou d’esturgeon, tant que c’est un œuf
• 1/2 t de lait
• 3 onces d’alcool au choix (tequila, Cheminaud, etc.)
• De la vanille mais pas trop
• 1 t de beurre ramolli et non salé
• 126 g de poudre, d’amandes

La pâte:

• 1 livre de pâte feuilletée (consulter ma recette)
• 1 jaune d’œuf, battu
• 1 dent d’une personne qui est morte l’année dernière, ça peut être autant une molaire qu’une canine, dans le meilleur des cas une palette intacte, sinon un morceau cariés d’une prémolaire peut suffire; dans certaine région on se pète la yeule pour la dent parce qu’elle peut être en or

LA PRÉPARATION

Épeler d’abord “f-r-a-n-g-i-p-a-n-e” à voix haute pour voir; garder en tête qu’il y a une boulangerie qui prépare la galette des rois dans un rayon d’un km aux alentours.

Ça peut prendre un beurre pommade: on monte le beurre en pommade avec le jaune d’œuf, battu. Étendre la pâte feuilletée sur la table, plier et replier la pâte en échappant la dent de la personne morte l’année dernière, ce qu’on souhaite ici c’est la surprise tantôt. Recouvrir de la frangipane et d’une autre couche de pâte feuilletée. Préchauffer le four à 400 degrés et cuire une heure et quart. Célébrer l’Épiphanie avec modération vu que c’est juste mercredi demain, et dites à la personne qui a pogné la dent de se calmer le pompon parce qu’elle ne fait pas vraiment partie de la royauté.

Voir les valeurs nutritives.

Contrairement à la croyance populaire il est contre-indiqué de se gargariser avec une cuillère à thé de bicarbonate de soude et un shot de vinaigre chaud pour soulager les brûlements d’estomac; l’effervescence crée un sentiment de sécurité, certes, ça fait roter oui, mais c’est dangereux. Voici ma recette pour digérer le temps des fêtes:

LES INGRÉDIENTS

• 1 c. à soupe de bicarbonate de soude
• 1 once de vinaigre
• Du gingembre râpé, cru
• Des aliments alcalins
• Du fenouil (au goût)
• Et des feuilles de menthe

LA PRÉPARATION

Dans un cul de poule propre monter en neige la bicarbonate de soude avec le vinaigre jusqu’à la consistance désirée. Incorporer du gingembre et des aliments alcalins en fouettant sans cesse. Hésiter entre le fenouil et la menthe pour parfumer. Ingurgiter d’un seul trait.

Voir les valeurs nutritives. Bonne année!

Traditionnellement, on aurait dû le partir à la fin du mois d’août au moins, mais voilà fin août je savais même pas si j’allais continuer à bloguer.

LES INGRÉDIENTS

Les fruits & les noix à confire:

• 100 g de cerises noires
• 100 g de dattes dénoyautées
• 100 g de raisins très très secs
• 100 g de canneberges si possible
• 100 g de noix

Le gâteau:

• 1 t de farine
• 1 jaune d’oeuf
• Du beurre
• 1 g de bicarbonate de soude
• Du sel
• De la cannelle
• De la muscade

Le glaçage:

• 1/2 livre de beurre
• En masse de cassonade
• 2 ou 3 oeufs entiers
• 666 onces de Cheminaud

LA PRÉPARATION

Se calmer d’abord, c’est juste un gâteau, c’est pas compliqué. Confire les fruits et les noix. Faire chauffer le four jusqu’à 180 degrés whatev, beurrer et fariner deux moules au cas où. Faire le gâteau et le glaçage avec les ingrédients, réserver le Cheminaud pour tantôt. Cuire pendant quarante-cinq minutes.

Imbiber le gâteau de Cheminaud aux six heures pendant trois mois, glacer et sortir juste à temps pour Noël.

C’est un incontournable du temps des Fêtes, j’en bois un grand verre chaque matin depuis le premier décembre.

LES INGRÉDIENTS

• 5 tasses de lait tiède
• ½ tasse de sucre
• 2 jaunes d’oeufs
• 6 oeufs entiers
• 125 ml de bagosse
• De la cannelle
• De la muscade
• Et un clou de girofle

LA PRÉPARATION

Cuire doucement les jaunes d’oeufs et les oeufs entiers avec le sucre, incorporer le lait tiède en même temps que la bagosse. Parfumer avec la cannelle, la muscade et un clou de girofle. Servir sur des glaçons dans un verre adéquat.

On associe souvent le vin chaud aux fumeurs, probablement parce que le vin chaud est habituellement servi dehors et que les fumeurs se tiennent dehors.

LES INGRÉDIENTS

• 1 bouteille de vin très rouge
• 1 tasse de sirop antitussif
• 1 orange au complet
• des clous de girofle
• de la cannelle et
• une anis étoilée
• 6 Jolly Rancher tropicaux
• 40 g de beurre demi-sel

LA PRÉPARATION

Ça peut paraître compliqué mais ça ne l’est pas vraiment, il suffit de mélanger la plupart des ingrédients ensemble à part le beurre demi-sel et de chauffer jusqu’à frémissement. Incorporer ensuite le beurre demi-sel en fouettant sans cesse. Servir le vin chaud entre 60 et 70 degrés Celsius selon la recette.