LES INGRÉDIENTS

• 250 g de sel de déglaçage
• 1,5 litre d’huile de noix de coco
• 26 g de farine
• une pincée de sel de Guérande*

LA PRÉPARATION

Enfariner le sel de déglaçage en chauffant l’huile de noix de coco jusqu’à 170 degrés Celsius! Frire le sel moins d’une minute.

Servir avec une pincée de sel de Guérande* et un filet de sole.

^{*Peut être remplacé par du simple sel de table.}