Enfin.

LES INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes calculer

• 3 kg de chou râpé fin fin fin
• 500 g de lard salé coupé en grosses tranches épaisses
• 1 seul oignon jaune
• Du cumin
• Une baie de genièvre et des
• Clous de girofle en quantité suffisante
• 1 bouteille de vin Keep Calm blanc
• Et du sel

LA PRÉPARATION

Saler adéquatement le chou râpé avant d’ajouter l’oignon jaune, les grosses tranches de lard salé, la baie de genièvre et les clous de girofle tant qu’à faire, on couvre avec le vin Keep Calm blanc et on laisse massérer à température pièce sur le comptoir d’août à octobre, le temps que des affaires se passent: j’en ai profité pour écrire un peu plus de 600 mots pour un magazine et j’ai souffert d’une vilaine grippe, des affaires plates. En octobre, ne pas rincer la choucroute fermentée à moins que son odeur ne donne mal au cœur. Servir avec une soucisse ou pas, ça dépend des foyers et c’est tout à fait acceptable de nos jours.

Si tu es du genre à dire “parle-moi pas avant mon premier café” je te suggère de manger:

LES INGRÉDIENTS

• De la marde

LES INGRÉDIENTS

• Des citrons jaunes ou verts whatev
• Du sucre de canne
• 600 ml d’eau (pétillante si c’est possible)
• 6 Sublinox égrainée en fine poudre
• Quelques glaçons
• Et une température insupportable comme aujourd’hui

LA PRÉPARATION

La limonade, c’est facile, on va pas s’éterniser sur les détails de sa préparation, ce qui est important c’est à qui qu’on sert la limonade. De l’autre côté de la rue, on a Wayne 36 ans qui surveille Joséphine 6 ans et sa grande sœur Sophie 7 ans et demi après vendre leur limonade 55 cennes le galopin aux passants; elles font généralement 45 cennes de pourboire à chaque commande parce que tout le monde arrondit. Wayne traverse la rue et confronte les enfants.
“Vous faites quoi?”
“On vend de la limonade monsieur.”
“Ah oué?”
“Oué.”
“J’ai perdu mon chien, voulez-vous m’aider à le retrouver?”
“J’ai peur des chiens monsieur” a répondu Sophie.
“Oh, mais c’est pas un chien épeurant, c’est un tout petit brabançon.”
“Ma sœur vient de vous dire qu’elle a peur des chiens monsieur. Voulez-vous une limonade?” a demandé Joséphine.
“D’accord. C’est combien?”
“55 cennes le galopin.”
“Gardez le change” a conclu Wayne en donnant une piasse ronde. Il a calé sa limonade d’un trait et il est reparti comme il était venu.

LES INGRÉDIENTS

• 6 clous de girofle
• Du poivre de sichuan en quantité suffisante
• Du thé des bois pour délier les langues
• 3 frelons sauvages, qu’on soit allergique ou non, ce qu’on souhaite ici c’est une piqûre, rien de moins; ça va faire mal sur le coup parce que le dard du frelon fait beaucoup plus mal que celui de la guêpe, ça va être désagréable 3 quarts d’heure pis après c’est fini mon chum faque calme-toé
• Aussi du miel de frelon*
• 1 œuf entier si on est allergique
• 2 cuillères à thé d’agar-agar
• 6 co-codamol (lol)
• 1 quart de ké de Rawdon
• 26 capsules de gélatines vides (dites gélules)
• 1 pincée de 5 épices

_{*Mais attention, il ne s’agit pas vraiment de miel de frelon, c’est du miel d’abeille que les frelons ont volé aux abeilles, ce miel est beaucoup plus amer par contre, faut savoir doser.}

LA PRÉPARATION

Graisser d’abord les moules à pilules. Grinder tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une fine poudre, remplir les 26 gélules avec cette fine poudre. La posologie varie de 2 à 6 pilules chaque 3-4-5 quarts d’heure selon la douleur.

Voici une alternative peu dispendieuse et moins grasse que le classique poulet rôti du dimanche. Il faut par contre réussir à capturer soi-même une chauve-souris, ce qui n’est pas rien; la chauve-souris se tient dans des lieux obscurs le jour et sort la nuit sans crier gare. Il est important de savoir que la chauve-souris chasse essentiellement des petites créatures: des rongeurs, des gros insectes et des petits animaux de compagnie; ainsi pour capturer une chauve-souris il suffit de laisser traîner son petit brabançon au bout de sa laisse sur la galerie un quart d’heure à la tombée de la nuit, une seule chauve-souris est assez forte pour s’emparer du petit brabançon, faqu’il faut être aux aguets, quand la chauve-souris se jette sur le petit brabançon on tire sec sur la laisse et on capture la chauve-souris dans un grand saladier. Mettre un poids (livre, roche) sur le grand saladier, sinon c’est possible que la chauve-souris soit assez forte pour se libérer elle-même. Tuer ensuite la chauve-souris sans la faire souffrir, ce n’est pas de sa faute après tout.

LES INGRÉDIENTS

• 1 chauve-souris morte
• 1 beurre demi-sel
• 26 g de trompettes de la mort
• 0,5 kg de patates bleues
• 3 petites carottes mauves pelées
• Des bouquets de chou-fleur violet
• 1 grosse cuillèrée d’encre de seiche
• Des graines de sésames grillées
• Du 5 épices 
• 6 sachets de poivre noir de la cantine
• Saler avec les larmes qui ont coulées depuis la mort d’Ozzy

POUR LA SAUCE MAINTENANT

• 10 ml de fécule délayée
• 284 ml de bouillon
• 3-4 gousses d’ail, à moins d’avoir des vampires autour de la table

LA PRÉPARATION

Masser la chauve-souris morte avec le beurre demi-sel, c’est la seule façon de rendre cette viande immangeable un minimum digeste, le beurre apportera la dose adéquate de gras pour que la plupart des bouchées soit pas si pire. Couper les légumes en morceaux et les éparpiller avec le reste des ingrédients au fond d’une lèchefrite; déposer la chauve-souris par-dessus en prenant bien soin d’écartiller les ailes pour obtenir une membrane croustillante. Cuire à 400 degrés pendant à peu près trois quarts d’heure ché pas. Faire la sauce pendant ce temps-là.

Servir avec l’indication de croquer la tête d’abord et croiser les doigts pour que rien de terrible n’arrive ensuite. Dans le doute se faire vacciner*.

_{*Pour les antivaxs, je suggère la saignée qui est beaucoup plus efficace à ce qu’on dit.}

Bon appétit quand même.

LES INGRÉDIENTS

• Un fenouil
• 100 ml de margarine
• 1 anis étoilée
• 250 ml de pastis
• 6 réglisses noires véganes
• De l’estragon

LA PRÉPARATION

Pour  parfumer la margarine avec l’anis étoilée, dans une casserole chaude griller l’anis étoilée jusqu’à ce qu’elle libère ses huiles whatever that means, ajouter la margarine et réduire de moitié en fouettant.

Pendant ce temps, couper une tranche de fenouil dans le sens de la hauteur, réserver les branches pour plus tard. Saisir la tranche de fenouil dans la réduction de margarine anisée comme s’il s’agissait d’un steak; une fois qu’on a une belle coloration sur la tranche de fenouil, on couvre avec le pastis et on enfourne 45 minutes seulement.

En deux temps trois mouvements on prépare la sauce: faire fondre la réglisse noire dans un poêlon, ajouter l’estragon haché menu et laisser infuser.

Au service, observez vos convives lorsque vous leur révélez qu’il s’agit d’une recette végane.

Quand ma grand-mère cuisinait, elle répétait sans cesse “il faut mettre juste assez d’amour, pas trop parce que c’est pas tout le monde autour de la table qui en mérite.”

LES INGRÉDIENTS

• 250 g de rêves entiers*
• 100 g de riz arborio
• 2 tasses de bouillon
• 1 seule amitié si c’est la saison
• 1 oignon jaune
• 1 tasse de bile clarifiée
• 3 cuillères de beurre
• Le poivre des dunes et
• Des larmes de joie

^{*C’est toujours mieux de broyer soi-même ses rêves, les rêves broyés en usine sont souvent des rêves de moins bonne qualité et n’ont pas le même goût, pareil comme les tomates en cans.}

LA PRÉPARATION

Broyer ses rêves au robot-culinaire pour en faire une purée soyeuse, incorporer le bouillon à la purée, si jamais c’est trop épais ajouter un peu d’eau plate. Ciseler la seule amitié si c’est la saison.

Dans une casserole, attendrir l’oignon jaune dans deux des trois cuillères à soupe de beurre avant d’ajouter le riz arborio. Cuire un certain temps pour nacrer le riz, déglacer avec la bile clarifiée; réduire presque à sec, ici ce qu’on se souhaite c’est une belle amertume. Ajouter la préparation de rêves broyés une louche à la fois, laisser le riz absorber complètement les rêves broyés avant d’ajouter une autre louche. Cuire jusqu’à al dente.

Assaisonner avec des larmes de joie et le poivre des dunes. Servir dans un bol creux en faisant semblant de sourire.

Voir les valeurs nutritives.

LES INGRÉDIENTS

• 100 ml de sang
• 50 ml de plomb
• le jus de 6 citrons verts
• 1 noix de beurre
• 1 pincée de sel de Guérande*

^{*Ou du sel frit pour ajouter de la texture.}

LA PRÉPARATION

Chauffer tous ensemble les 6 citrons verts 13 secondes au four à micro-ondes; arrêter la cuisson une seconde avant la fin pour pas que le four sonne, ainsi les 6 citrons verts seront plus juteux. Presser les 6 citrons verts pour obtenir à peu près 90 ml de jus. Le jus de ces 6 citrons verts va apporter l’acidité nécessaire à la préparation, ça va ajouter du peps et réveiller les papilles, c’est comme ça qu’on lutte adéquatement contre la lourdeur du plomb. Porter le sang à ébullition et incorporer le plomb en fouettant sans cesse jusqu’à une belle consistance, déglacer avec le jus des 6 citrons verts et ajouter la noix de beurre pour apporter de la gourmandise et obtenir une sauce onctueuse.

Cette sauce passe-partout peut accompagner autant une viande avariée que des pâtes alimentaires trop cuites, peut-être même la fameuse poutine canadienne dont tout le monde parle.

Voir les valeurs nutritives.

Chaque fois que je cuisine cette recette tout le monde trippe!

LES INGRÉDIENTS

• 150 g de pâtes alimentaires
• 300 ml de soupe aux mush
• du thym frais
• et du sel

LA PRÉPARATION

Cuire les pâtes alimentaires en suivant les instructions sur l’emballage. Réserver une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes alimentaires. Dans la même casserole, réchauffer la soupe aux mush et y infuser le thym frais; émulsionner avec la tasse d’eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole, s’couer un peu et servir avec une pincée de sel et un sourire en coin.

Voir les valeurs nutritives.

Comme disait ma mère “le brunch est le repas le plus important après un trip à trois.”

LES INGRÉDIENTS

• Quelques heures de sommeil
• Plusieurs œufs, n’importe lesquels
• Du beurre en quantité adéquate
• 4 à 6 tranches de pain de bonne qualité
• 4 à 6 tranches de baloney
• 250 g de crème fraîche
• Des fruits mûrs*
• 26 ml de miel de frelons

^{*Des baies, une banane en tronçons, du cantaloup ou pas.}

LA PRÉPARATION

Arrêter d’abord les amphétamines. Dans une poêle antiadhésive mais chaude cuire les oeufs en même temps que le baloney dans le beurre. Griller les tranches de pain si c’est possible. Préparer quelques questions ludiques – éviter la politique et les squelettes dans le placard – et demander aux convives de passer à table en retenant un haut-le-cœur encore une fois.