Quand ma grand-mère cuisinait, elle répétait sans cesse “il faut mettre juste assez d’amour, pas trop parce que c’est pas tout le monde autour de la table qui en mérite.”

LES INGRÉDIENTS

• 250 g de rêves entiers*
• 100 g de riz arborio
• 2 tasses de bouillon
• 1 seule amitié si c’est la saison
• 1 oignon jaune
• 1 tasse de bile clarifiée
• 3 cuillères de beurre
• Le poivre des dunes et
• Des larmes de joie

^{*C’est toujours mieux de broyer soi-même ses rêves, les rêves broyés en usine sont souvent des rêves de moins bonne qualité et n’ont pas le même goût, pareil comme les tomates en cans.}

LA PRÉPARATION

Broyer ses rêves au robot-culinaire pour en faire une purée soyeuse, incorporer le bouillon à la purée, si jamais c’est trop épais ajouter un peu d’eau plate. Ciseler la seule amitié si c’est la saison.

Dans une casserole, attendrir l’oignon jaune dans deux des trois cuillères à soupe de beurre avant d’ajouter le riz arborio. Cuire un certain temps pour nacrer le riz, déglacer avec la bile clarifiée; réduire presque à sec, ici ce qu’on se souhaite c’est une belle amertume. Ajouter la préparation de rêves broyés une louche à la fois, laisser le riz absorber complètement les rêves broyés avant d’ajouter une autre louche. Cuire jusqu’à al dente.

Assaisonner avec des larmes de joie et le poivre des dunes. Servir dans un bol creux en faisant semblant de sourire.

Voir les valeurs nutritives.