LES INGRÉDIENTS

• 1 poulet rôti de n’importe quel supermarché
• Du pain en tranches
• Des pois verts frais ou congelés, au pire en canne, mais des pois
• 450 ml de sauce
• Des assaisonnements

LA PRÉPARATION

Commencer par détacher la chair des os du poulet rôti avec ses propres doigts, réserver les cartilages et les os pour faire un court-bouillon; goûter la viande de temps en temps, manger la moitié de la peau rôtie et garder l’autre moitié pour la sauce*. Toaster des tranches de pain en même temps qu’on réduit la sauce* (voir la recette de la sauce).

Le dressage:

Mettre une toast au fond de l’assiette, du poulet par-dessus et une louche de sauce, couvrir avec la deuxième toast et les pois verts et, encore de la sauce*!

*De la sauce: on récupère les os et les cartilages du poulet pour en faire un jus, mais c’est pas obligé d’être de la volaille ça peut être n’importe quel animal mort même un rongeur, sauf que ça va pas goûter la même affaire, les rongeurs goûtent les vidanges.